Gastronomie

In Dänemark ist gutes Essen und Trinken Tradition – und eine gute Gewohnheit. Es folgt den Jahreszeiten, ist frisch, lokal und kann nachhaltig sein. Dank einer Stärkung dieser Eigenschaften wurde uns für 2017 der Titel „Europäische Gastronomieregion“ verliehen.

In einer Zeit, in der Essen und Trinken immer homogener werden und Fast-Food-Ketten dominieren, hinterfragen wir die dänische Küche, um die Küche an sich und den Geschmack weiterzuentwickeln. Traditionell, aber mit einer besonderen Note!

Die neue nordische Küche der Region Midtjylland trägt dazu bei, die Stadt mit dem Dorf und unser Land mit der Welt zu verbinden.

2017 decken wir unsere Tische, um Gespräche über die charakteristische Pfiffigkeit und das Können in der Landwirtschaft entstehen zu lassen. Wir wollen unsere Freunde dazu einzuladen, Ideen und erstklassiges Essen und Trinken – das hier, in Europas Speisekammer, gesät, angebaut und verarbeitet wurde – mit uns zu feiern.