Gastronomi

I Danmark er maden en del af en stærk tradition og vane. Den følger årstiderne, den er frisk, lokal og kan være bæredygtig. Ved at styrke disse egenskaber har vi fået status som Europæisk Gastronomiregion i 2017.

I en tid hvor mad bliver mere og mere homogen og fast food kæderne dominerer, gentænker vi det danske køkken for at holde smagen og køkkenet levende. Traditionelt med et twist.

Region Midtjyllands nye skandinaviske køkken spiller en rolle, når det handler om at forbinde byen med landsbyen og vores land med verden. 

I 2017 dækker vi vores borde for at fostre samtaler omkring oprindelig snilde og kunnen inden for landbruget. Og for at invitere vores venner til en fejring af ideer og fantastisk mad, dyrket, forarbejdet og sået her i Europas fadebur.